豬蹄凍的兩個做法

豬蹄的做法有很多，不僅可以煲湯，還可以爆炒和燉煮，豬蹄還可以作為糕點食用。豬蹄凍就是其中一種，豬蹄凍的外表晶瑩透亮，就像我們平時吃的果凍一樣。豬蹄凍的做法就是將豬蹄切碎，加入調味料，加水經(jīng)過長時間的熬制之后，然后冷卻之后，就會凝結成果凍一樣的食品了。

豬蹄凍的味道可口，口感香滑，顏色晶瑩，像我們平時吃的果凍一樣，但是比果凍營養(yǎng)百倍，適合在家里作為孩子的零食食用，能夠有效的促進兒童的生長和發(fā)育。豬蹄凍的做法并不復雜，在家里完全可以輕松制作。

豬蹄凍的做法

豬蹄凍做法一

食材

主料：豬蹄500g。

輔料：油適量，鹽適量，大料適量。

步驟

1、豬骨切大塊，洗凈。

2、加適量水，幾片姜片大火燒開。燒開后把水倒掉，洗干凈血水。再放入高壓鍋。

3、燉肉的大料。加入大蔥，姜，和大料，加入料酒。

4、加入電壓鍋，按燉肉鍵。大約23分鐘左右。燉好后出鍋。豬蹄去骨。

5、剩下蹄筋和肉。

6、把鍋里的湯倒進大碗，舀出上面的浮油。

7、放進冰箱冷藏。扣出后切片即可。

小貼士

1、舀出上面的浮油。這樣清淡些。

2、一定先煮一開，去去上面的油。

豬蹄凍做法二

用料

主料：豬蹄4個。

調料：食鹽適量，蔥1根，姜1小塊，料酒適量。

豬蹄凍的做法

1、豬蹄對半切開，去毛洗凈。

2、先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結，適量的鹽，燒開。

3、轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開。

4、將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然后放冰箱冷藏。待湯汁結凍以后取出切片。可蘸米醋食用。多出來的湯汁不要浪費了，可以用來做湯包。