百合豬蹄做法

食物原料：凈豬蹄2只、百合200克。料酒、味精、鹽、蔥段、姜片各適量。

兒童營養食譜：百合豬蹄

制作方法：

1、百合洗凈；豬蹄洗凈，投入沸水中焯去血水。

2、鍋置火上，放入百合、豬蹄及適量的清水燒沸，加入鹽、料酒、蔥段和姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片和蔥段，撒入味精調味即可。

食譜類別：3-6歲寶寶食譜

營養分析：中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱（失眠）等有良好的治療作用。