紅燜豬蹄做法

鍋里放油，冷油下八角，草果，一起小火燒，炸出香味。放入姜片，羊肉，一起中火煸炒到羊肉微微干松出油。邊緣微黃即可。（過程需要三到五分鐘，邊……詳細>>

主 料： 黃蜂魚1斤（該魚腹下有刺，肉幼味美，一般每條不起0.5斤）。做 法： 將黃蜂魚抹卓油、粉，用武火油炸，和上述配料加鹽合燜。詳細>>

用料 ：豬蹄 450克 、冬筍 適量；紅燒汁 、冰糖；鹽、 胡椒粉；料酒 、香葉；姜片 、大料；山楂干 、干辣椒；花椒 、蒜粒；詳細>>

用料：豬蹄適量、豆瓣醬適量、青椒適量、料酒適量、姜片適量、蔥段適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、青椒適量、蒜瓣適量、鹽適量、生抽適量、……詳細>>

鍋中放少許油，煸出香味，入豬蹄煸炒，加入黃酒，老抽，八角翻炒，加入清水沒過豬蹄，煮沸后改小火燉約90分鐘，中間要翻幾次，以免粘鍋。詳細>>