古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：新鮮蕎麥面1袋；
輔料：油適量 ；鹽適量 ；雞湯1碗 ；雞蛋1個 ；黃豆醬1勺 ；黃瓜1根 ；鮮肉腸1根；
鮮湯冷面的做法
1、濃雞湯兌點冷開水備用。
2、水燒開，新鮮蕎麥面煮熟撈出。
3、撈出，用冷水徹底沖涼后再用冷開水沖干凈，瀝干水備用。
4、鮮肉腿切片，黃瓜切絲 煎雞蛋切絲備用。
5、涼面放人容器，澆上一勺豆瓣醬，拌勻后把各種配菜擺在上面即可。
小貼士
1、面條煮的比平時吃的湯面稍微硬一點。
2、冷水沖涼后再用冷開水洗一遍更衛生，全程用冷開水沖洗更好。
3、配菜品種不宜過多，以免口感太亂。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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