果農濫用催熟藥劑 如何辨別是否為催熟水果

通常來說8-9月是葡萄上市的季節，可是有的果農為了能提早上市，竟然使用催熟劑，因劑量過大導致2萬斤葡萄被銷毀。

果農濫用催熟藥劑 2萬斤不合格葡萄被銷毀

11日下午4時許，西安鄠邑區農業局、市場監督管理局和公安局組成的聯合執法組的執法人員，來到秦渡鎮禹王廟村的兩塊葡萄園，將園中的約2萬斤葡萄全部摘下，拉到附近進行石灰覆蓋、深埋處理。

遭到清理銷毀的一戶果農表示，他并非濫用藥劑，而是種植葡萄后一直在使用一家農藥經銷商的藥品并接受對方的技術指導，“但這次可能是對方給的藥劑配比沒做好。”這名種植戶表示，他并沒有以次充好的主觀想法。但鄠邑區現代生態農業協會負責人表示，使用催熟劑使本不該成熟的葡萄提前看上去已成熟，好提早上市賣出好價錢，這是個別使用催熟劑的果農的樸素想法。而及早上市獲利的說法，也得到了禹王廟村不少村民的認可，“藥量給大了，可能太想提前上市了?！?/p>

辨別催熟水果的技巧

如今市場上水果眾多，如果不細心挑選，很容易買到被催熟的水果，應該如何辨別是否為催熟水果？

綠色食品未使用化學激素

現在市場上含有化學激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。

不要買不到成熟期的水果

此外，專家還提醒消費者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。

聞氣味辨別

其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。

催熟水果分量比較重

催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

葡萄識別技巧

可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。

而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時盡量食用應季水果，首選本地時令產品，最好是去皮后食用。

西瓜識別技巧

拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

荔枝識別技巧

摸：挑選“化妝”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

化妝手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

如果你也擔心買到催熟的水果，不妨試試上述辨別手法吧！