秋天火鍋季 這么吃健康遠離你

秋天要如何吃火鍋呢？火鍋是秋天很多人都喜歡吃的，各種各樣的火鍋會有不同的風味，可以滿足各類人群對火鍋的喜愛。想要更加健康的吃火鍋就需要注意一些誤區才行。為了更加健康的吃火鍋，千萬不要錯過以下的介紹哦。

秋天吃火鍋的誤區

一邊吃火鍋，一邊吃冷盤。在我們吃火鍋的時候，一般都會配一些涼菜，比如涼皮，鴨胗，白切雞等等，很多人就會一邊吃著熱氣騰騰的燙火鍋，馬上來一口冰涼的冷菜，牙齒能否受得了先不說，你是否想過你的胃是否受得了呢？

越辣越過癮。麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血而復發，便秘患者會因此更加“添堵”盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，麻辣火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，并要盡量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯。

麻、辣、燙。吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，好像不燙，味道會大打折扣。但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎癥和潰瘍。

怕上火喝涼茶。那句耳熟能詳的廣告詞，已經深入了全中國乃至世界人民的心，涼茶是個好東西，吃火鍋又熱又辣，而且屬于高油脂高鹽的食物，經常吃火鍋上火，身材走樣是難免的事情，喝點涼茶能夠很好的去去火，于是吃火鍋喝涼茶就成為了養生人群必備的飲料了。但是涼茶屬涼性，不是誰都可以大量喝的，體寒的人容易拉肚子，最后火鍋吃的上吐下瀉，都是涼茶惹的禍，因此建議喝之前還是根據身體特質來決定喝多少比較好。

火鍋湯最營養。火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。

想要火鍋吃的更健康，應該怎么吃呢？

秋天吃火鍋的建議

少食內臟。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

可以搭配蘇打水飲料。火鍋中的酸性物質比較多，蘇打水呈堿性，多喝蘇打水有利于尿酸的排出。

忌吃的時間太長。有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

少吃半熟食。端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

以上就是關于吃火鍋的建議，希望對你有所幫助。