吃西紅柿可活血化瘀 西紅柿常見做法及禁忌

活血化瘀除了可以依靠藥物以外，飲食也能夠起到輔助的作用。那么活血化瘀吃什么好呢？小編推薦西紅柿，因為西紅柿含有多種活血化瘀的成分。果膠可降低膽固醇；黃酮素有抗凝作用；籽粒周圍的黃色膠狀物質含番茄因子，能防止血小板聚集，維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，從而改善血液循環，起到活血化瘀的作用。那西紅柿怎么吃？都有哪些吃法呢？一起來看看下面的介紹吧！

西紅柿的常見吃法及做法

涼拌西紅柿

原料：西紅柿、白糖

做法：

1、西紅柿洗凈切片，擺入盤中，均勻撒上白糖即可。

西紅柿炒雞蛋

原料：西紅柿、雞蛋、鹽、蔥、油

做法：

1、紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去蒂，切小塊：雞蛋打入碗中，攪打均勻。

2、 鍋中油燒熱后，將雞蛋倒入鍋中炒熟盛出備用；鍋中留底油，放入蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出湯汁后，倒入雞蛋一同翻炒幾下，出鍋前加適量鹽，即可。

西紅柿牛肉湯

原料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。

4、最后加鹽調味即可。

西紅柿燉牛腩

原料：牛腩、西紅柿、白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

做法：

1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時。

2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

以上就是關于西紅柿的做法的介紹，一般是沒有什么禁忌的，但是食用時，需要注意以下三點：

1、空腹吃番茄可引起胃脹

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2、吃未煮熟的番茄可能中毒

原因是：據其介紹，西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了

3、長時間烹飪無營養

長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。

其實西紅柿不僅是有活血化瘀的功效的，還有其他養生作用，比如美容養顏、促進消化、降低心血管疾病的發生等，所以，平時可以適當吃些西紅柿，對我們的身體是有很大的幫助的！