古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
芥菜甘潤中微帶辛辣，中醫認為它有宣肺、祛痰、溫中、利氣的功效。粟米性平味甘，中醫認為它能調中開胃、健脾益氣。兩者搭配一起入湯卻鮮為人知，但能互助互補，合而煲豬瘦肉，既清熱祛燥、又清潤補益，為深秋氣候的家庭靚湯，且男女老少皆宜。
材料：芥菜300克、粟米2條、蜜棗3個、豬瘦肉350克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。芥菜切段；粟米去衣、切段；蜜棗去核；豬瘦肉切塊。先把芥菜、豬瘦肉稍炒片刻，下清水煮沸，撇去浮沫。一起與蜜棗、粟米下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量）和姜。武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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