古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紫蘇，芳香氣烈……解結止痛，降逆定喘，開胃醒脾……所以今天則推薦以紫蘇和粟米粒、叉燒粒配搭共烹。
粟米含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇和延緩衰老的食效，叉燒則為本地人喜愛的燒味類食材，以之配搭粟米、紫蘇組合，營養相宜、食味誘人，故與諸君分享。
材料：叉燒150克、粟米粒300克、紫蘇葉15克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：叉燒切細粒備用；粟米粒洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下叉燒粒大火翻炒，攢少許米酒，加入粟米粒和紫蘇葉、蔥段以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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