古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
粉狀米粉
粉狀米粉是呈細小顆粒粉末狀，形態與奶粉相似，但粉末顆粒不及奶粉細微。
影響米粉形態的因素主要是其生產工藝，粉狀米粉采用的是膨化干燥法，采用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營養素和風味物質。這種加工工藝簡單，成本比片狀米粉低。片狀米粉顧名思義是呈細小的薄片狀的，通常形狀不規則，大小形狀不均一。
片狀米粉
片狀米粉采用的是濕法干燥工藝，這種干燥工藝方法又稱糊化工藝、輥筒干燥等。通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒干燥、粉碎、造片，是目前主流的加工工藝。這種工藝方法成本較高，保存營養較多。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
粉狀米粉和片狀米粉的食用特性
-
粉狀米粉：采用膨化干燥法，先用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營養素和風味物質。這種加工工藝簡單，成本比前者低，但高壓膨……詳細>>
-
嬰兒米粉片狀好還是粉狀好
-
寶寶長到4~6個月時，要給小家伙開“小灶”添加輔食了。其中很重要的就是嬰兒米粉，建議添加輔食時以加鐵的米粉為首選，剛開始喂的時候一天一次……詳細>>
-
米粉養生功效多 教你如何選購好米粉
-
米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種小菜或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。那么，米粉都有什么營養……詳細>>
-
嬰兒米粉怎么吃？交替喂養不同米粉更營養
-
寶寶長到3～5個月時，應該及時科學添加輔食，其中嬰兒米粉是輔食中很重要的一種。對添加輔食的寶寶來說，嬰兒米粉相當于我們成人吃的主糧，是一……詳細>>
-
糯米粉怎樣做最美味 糯米粉的做法大全
-
糯米粉怎樣做最美味 糯米粉的做法大全?相信大家對糯米粉并不陌生，其實糯米粉的用處多多，糯米粉以柔軟、韌滑、香糯作為特色點，糯米粉適合制……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄