古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：糯米150克，面粉250克，雞蛋一個，火腿腸一條（重約40克），蔥、姜各適量；
做法：
一、準備工作：
1、糯米放入電飯鍋內，加入適量的水煮熟成糯米飯，舀出晾涼；火腿腸切成小丁，蔥切花，生姜切成末；
二、和面：
1、雞蛋打入面粉中，用筷子將其稍稍攪拌，再加入適量的溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；
三、炒糯米飯：
1、熱鍋放油，下入姜末與火腿腸丁，稍炒幾下；
2、下入糯米飯炒勻；
3、加入適量的鹽，放入蔥花，炒勻后舀出待用；
四、做面餅：
1、餳好的面團揉搓成長條，分成小劑子，將小劑子稍稍揉圓；
2、將揉圓的小劑子用手按扁，再用搟面杖搟成薄片（厚度比餃子皮稍厚一些）；
3、將炒好的糯米飯放在面皮上，將面皮對折包好，邊緣捏緊，再將兩個角捏在一起；
4、平底鍋內放油，放入面餅，小火將其煎至兩面金黃即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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