古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今日特推薦團年魚肚羹，其香滑鮮美清潤，健脾益氣暖胃，為男女老少皆宜的節日家庭羹湯。
材料：魚肚80克，豬瘦肉100克，冬菇、干貝各30克，韭黃50克，雞殼1個，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。魚肚浸發，汆水、切碎塊；冬菇、干貝浸泡；豬瘦肉切絲；韭黃切段；冬菇切對半。先把雞殼干貝生姜和清水2000毫升（8碗量）滾熬1小時為湯，取雞殼拆肉去骨。在湯中加入魚肚、冬菇滾沸約15分鐘，下豬瘦肉絲，滾至剛熟后下韭黃、鹽和麻油便可，為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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