古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：嫩豆腐 1塊 鮮蝦仁 10只 香菇 6-8朵 雞蛋 2個(gè) 香蔥 少許 鹽 適量 料酒 少許 香油 適量。
做法：
1、 豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)；
2、 雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；
3、 蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；
4、 調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻，將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘，出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
小貼士：
豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑，北豆腐則營(yíng)養(yǎng)更為豐富，可根據(jù)需要進(jìn)行選擇。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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