古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
麻醬蕎麥面的原料：蕎麥面、黃瓜、麻醬。
麻醬蕎麥面的配料：辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等。
麻醬蕎麥面的做法：
1、蕎麥面煮熟。
2、放入涼水中拔一會兒。
3、黃瓜切絲。
4、麻醬加涼白開水調成糊，蕎麥面放入碗中，加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻。
溫馨提示：
1、黃瓜不要切太大，太大不入味。
2、選購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經不是新鮮的黃瓜了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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