秋季教你做幾款滋養(yǎng)湯羹

桂花銀耳羹

原料：水發(fā)銀耳100克。

輔料：冰糖100克，糖桂花適量。

做法：

①銀耳洗凈，去根部，再用溫水洗幾遍，撕成小朵。

②鍋內(nèi)倒水，放入銀耳燒開(kāi)，加冰糖再次燒至銀耳黏軟，放入糖桂花攪拌，燒至湯變濃稠時(shí)即可出鍋。

Tips：

①銀耳對(duì)肺、胃、腎、心、腦有滋補(bǔ)作用，做菜時(shí)葷素都可搭配，但人們通常將其做成甜食。

②如果沒(méi)有冰糖，也可以用白糖，用量可以根據(jù)個(gè)人口味添加。

香蕉西米羹

原料：香蕉5只。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。

做法：西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒鍋洗凈加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至無(wú)白心時(shí)加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水調(diào)糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

特色：色彩典雅，香甜可口，回味無(wú)窮。

冬瓜玉米湯

原料：胡蘿卜375克；冬瓜600克；玉米2個(gè)；冬菇（浸軟）5朵；瘦肉150克；姜2片；鹽適量；

做法：

1、胡蘿卜去皮洗干凈，切塊。

2、冬瓜洗干凈，切厚塊。

3、玉米洗干凈，切塊。

4、冬菇浸軟后，去蒂洗干凈。

5、瘦肉洗干凈，汆燙后再洗干凈。

6、煲滾適量水，下胡蘿卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

特色：玉米有利尿、降膽固醇、降血壓之功效。