番茄海鮮羹要怎么做

番茄被譽為維生素倉庫；它富含多種維生素，而且還含糖、脂肪和蛋白質，還檸檬酸和蘋果酸；中醫說它能健胃消食。我們南方的大紅番茄，不僅汁多還相當酸甜，做湯味道濃郁；北方較多的是大粉紅番茄，味道會淡些，生吃當水果味道清甜。現在正是海鮮肥美的時候，做湯最鮮美了。其所需要的食材有番茄兩個、小魷魚一條、白貝200克、雞蛋清1個、姜2片、鹽、胡椒粉、油適量即可，需要的時間是10分鐘到30分鐘。

美膚養顏的番茄海鮮羹的做法詳細步驟

1、白貝在鹽水中浸泡1小時洗凈；

2、鮮蝦去殼去蝦線；魷魚處理干凈后切小片；然后用胡椒粉拌腌；

3、番茄洗凈去皮切塊；

4、雞蛋1個取蛋清備用；

5、起油鍋下姜片和番茄爆炒；

6、等番茄汁出來時加水兩碗，下白貝；

7、等白貝張開殼時就把蝦仁和魷魚下鍋稍滾片刻；

8、最后下蛋清打芡，攪拌均勻，下鹽調味即可。