古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
牡蠣是所有食物中含鋅最豐富的，每100克牡蠣肉含鋅71.2毫克，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。
準備食材：牡蠣肉250克、豆腐200克、蘑菇150克、食鹽1茶匙、蔥1根、姜2片、油2茶匙
步驟1：將牡蠣肉清洗干凈，瀝干水分，將豆腐洗干凈后切成小塊備用，將蘑菇清洗干凈，對半切。香蔥洗干凈，切成蔥花，將姜片切成姜絲。
步驟2：鍋中倒入油，熱5分鐘之后，放入姜絲爆香。
步驟3：放入蘑菇翻炒幾下之后，倒入淹沒食材的清水，使其煮沸。
步驟4：加入牡蠣肉，用大火煮5分鐘，然后下豆腐塊再煮5分鐘。
步驟5：最后加鹽調味。
步驟6：出鍋前撒上蔥花即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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