古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
雙耳牡蠣湯味道鮮美，并且含有豐富的鈣、鐵、鋅，是備孕期多種營養素的重要來源。牡蠣重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
準備食材：水發木耳，牡蠣各100克，水發銀耳50克，料酒10克，蔥姜汁20克，精鹽3克，雞精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高湯500克。
步驟1：將木耳、銀耳撕成小塊。
步驟2：牡蠣入鍋沸水中焯一下撈出。
步驟3：另在鍋內加高湯燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。
步驟4：下入焯好的牡蠣，加入精鹽、醋煮熟，加入味精、胡椒粉調勻，出鍋裝碗即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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