古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
主料：五花肉120，烏龍茶葉5克，炸好的松子15克。配料：蔥2根，生姜10克，蒜頭10粒，紅辣椒2根。
調料：（1）蜂蜜2/3茶匙，油2大匙。（2）醬油膏1/2瓶，醬油1碗，糖2大匙， 酒1/2碗。（3）糖1/2碗，烏龍茶葉2克。
制法：
（1）將五花肉先以開水煮熟，外皮沾上少許蜂蜜，再用半鍋油炸到外皮呈金黃色撈出。
（2）炒鍋燒熱，以2大匙油入鍋將配料炒香，再將五花肉放入，加水、烏龍茶葉及調味料2），鹵2小時。
（3）取熏鍋，將五花肉放入，皮朝上，另加調料3）熏50秒，取出切成0.8厘米厚片排盤，上面撒少許炸好的松子即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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