古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
干煎牡蠣
◆材料◆牡蠣肉400克、雞蛋5個。
◆調料◆料酒、鹽、味精、蔥末、姜末、植物油、麻油各適量。
做法：
[1]牡蠣肉去雜質洗凈，放入沸水中焯燙，撈出，瀝去水分；雞蛋打入碗內攪勻，再放入牡蠣肉、蔥末、姜末、鹽和味精拌勻。
[2]油鍋燒熱，投入牡蠣肉蛋液，煎至兩面呈金黃色，熟透后烹入料酒，淋入麻油，出鍋裝盤即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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