古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
一、循序漸進。
如果您已經意識到應該注意增加粗糧的攝入,那恭喜你的同時也要給你提個醒,那就是不要一蹴而就。剛開始吃的時候一定要由少至多,大約占主食的1/10左右,堅持7-10天以后,再開始慢慢加量,由此以來可以給自己的消化系統一個適應的時間。
二、吃軟飯。
在烹飪的時候盡量做的軟爛一些,因為軟飯可以減少膳食纖維對腸道的刺激。剛開始時可以搭配一些軟的食物,例如加工過的燕麥、紫薯、芋頭等。
三、種類搭配。
最好不要單純吃一種富含膳食纖維的食品,應該多種粗糧輪換著吃,如紅豆、燕麥、小米、紫米等。
在這里小于還要告訴你,因為膳食纖維具有吸附性,并且它在吸附的時候可能把一些維生素或者微量元素也都吸附走了,隨即排出體外。所以長期大量食用富含膳食纖維的食物,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,還會降低人體免疫力,所以糧食要粗細搭配才最健康。
嬰幼兒和老年人由于胃腸功能弱,吃粗糧過多會導致腹脹,所以不建議給嬰幼兒吃粗糧,老人的粗糧攝入也應叫成年人低一半左右。另外,吃粗糧還要多喝水,這樣可以給膳食纖維提供足夠的水分去發揮其作用,否則就會像和面時把水放少了,干燥,排便的時候,可能就會便秘。
(責任編輯:楊綺琴 )
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