冬季御寒滋補食譜

冬天天氣很冷，這時候人也會變得很懶，冬天一到很多人會變得很瘦，因為懶得去吃東西，所以冬天飲食的營養補充很重要。這里介紹一些冬季的療養食物做法。

豬蹄蓮肉湯

原料：干豬蹄筋100～250克，黑木耳100～200克，黑棗250～500克，蓮肉250克。

制法：干豬蹄筋洗凈單獨文火煮至糊狀；黑木耳和黑棗洗凈同煮至爛熟；蓮肉單獨煮至爛熟。然后將上述煮熟之品置人大號搪瓷燒鍋中混合，加入冰糖少許，以調煮成糊羹狀為宜，早晚各食一小碗。

功效：此膳取豬蹄筋替代阿膠，避免滋膩生熱，整個膳劑具有健脾益腎、補肝強筋、滋陰涼血，食之爽口，脾胃舒適，對高血壓、高血脂、動脈硬化、胃病等體質虛弱患者較為適宜。

山藥蓮肉羹

原料：鮮山藥500克，蓮肉、白扁豆各200克，黑棗250～500克，中藥附中、仙靈脾、訶子肉各100克。

制法：鮮山藥去皮洗凈文火煮至糊爛；蓮肉、白扁豆同煮至爛熟；黑棗單獨煮至爛熟；取中藥附中、仙靈脾、訶子肉，煎煮二劑取汁500毫升，將上述煮熟之品置人大號搪瓷燒鍋中混合，再倒人煎取藥汁，放入少許冰糖，調煮至糊羹狀為宜。

用法：早晚各食一小碗。

功效：此膳對于胃腸功能紊亂、慢性腹瀉或大便日行數次，中醫稱之脾腎二虛、陽氣不足者較為適宜，具有溫中、健脾、補腎、強身作用。

山楂銀花湯

原料：干山楂片15克，銀花30克，蜂蜜4匙，水適量。

制法：

1、將山楂片洗凈，去核，放入砂鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。

2、加入蜂蜜，調勻即可，去渣飲汁。

功效：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風寒感冒患者。