古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
天天美食 紫薯蒸糕的做法
原料：紫薯（蒸熟去皮）150克、普通面粉200克、細(xì)砂糖40克、干酵母3克、水150克（根據(jù)面粉和紫薯的干濕需自行調(diào)整）、紅棗和核桃仁適量。
做法：
1、紅棗用溫水浸泡1小時(shí)，洗凈后去核備用。
2、紫薯蒸熟去皮，放入攪拌機(jī)，加水打成泥。
3、紫薯泥、面粉、細(xì)砂糖、干酵母混合攪拌成團(tuán)。
4、倒入內(nèi)壁抹過色拉油的模具里，用抹過油的勺子把表面稍稍抹平。
5、在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至2-3倍高度。如用烤箱的發(fā)酵功能在烤箱里發(fā)酵。
6、表面擺上去核紅棗和核桃仁，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。
7、稍微冷卻后脫模即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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