刀豆炒面做法

適宜年齡：3-6歲

主料：油一勺；鹽1勺；姜1片；十三香1勺；蔬之鮮1勺；老抽2湯勺；香油一茶匙；

輔料：面條；刀豆半斤；干椒7個；

制作步驟

1、刀豆去兩頭。

2、清洗干凈一分為二。

3、姜切條，干椒中間劃開。

4、食材合照，面條我買了一塊錢的因為就自己吃飯。

5、鍋里放入適量的油，油熱放入干椒姜爆香。

6、在加入刀豆一起翻炒，放入鹽，十三香老抽，蔬之鮮調味，翻炒均勻。

7、在倒入滿過刀豆的水，我是加了500毫升水，具體還是按自己做的量來加水或減水。

8、上面鋪上面條，小火燜燒五分鐘，一定要小火。

9、在把上面沒上色的面條用筷子翻過來讓面條充分入色，在大火收汁即可。

10、汁水收好即可關火，在放入香油攪拌均勻即可出鍋。

11、香辣的燜面就可以吃了。

小貼士

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥狀。