絲瓜燴油條做法

材料：絲瓜 一根油條 一根；蓮子 可選；食用油 適量鹽 適量味精 適量水淀粉 適量；

做法：

1、無明礬大油條一根，絲瓜一根。

2、絲瓜去皮，切成滾刀塊。油條也切成小塊備用。

3、新鮮干蓮子泡清水半個小時。

4、入沸水鍋中煮熟，撈出備用。

5、鍋內倒入少許食用油，油熱后，將大蒜切片放入鍋中，小火煸香。

7、將絲瓜倒入。

8、快速翻炒。

9、煮熟的蓮子也倒入鍋子里。

10、轉大火，迅速翻炒。

11、加入一小勺鹽。加鹽后，絲瓜本身會出一點點水。

12、如果想讓絲瓜口感更軟嫩一些，可以淋入一小碗清水。

13、稍微將絲瓜和蓮子燉一下下，令二者變軟。

14、這個時候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均勻。

15、一點點味精，提個鮮。

16、倒入油條。

17、關火，用鍋鏟將油條和絲瓜燴勻即可。