桑椹芝麻面做法

2017-08-22 12:03:15

此面有健脾胃、補肝腎之功效。適用于體虛、腸燥、大便干結者，對產后便秘也有一定療效。

原料：

桑椹30克，芝麻30克，面粉250克，精鹽、醬油、味精、豬油各適量。

制作：

1、將芝麻去雜質，用清水洗凈，放入鍋內，用文火炒香盛出晾涼，搗成泥狀。

2、把桑椹洗凈，放入鍋內，加水適量，置于火上，熬煮2小時，去渣留濃汁。

3、將桑椹濃汁放入盆中，加入面粉，加少許水，揉成面團，搟成面片，切成面條，稍加干面，用手抖散。

4、將煮鍋洗凈，加水適量，置于旺火上燒沸，下入面條后攪勻，燒至水開，再煮5-8分鐘。熟后撈出面條，放入大湯碗內，加入豬油、精鹽、醬油、味精及芝麻拌勻，加少許面湯，即成。

特點：此面香鮮，味稍咸。

（責任編輯：楊綺琴）

邱健行主任醫師

廣東省第二中醫院脾胃病科

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