古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
1、銀耳用溫水完全泡發(fā)開,剪去蒂,撕成小朵。
2、銀耳放鍋中,倒入足量冷水,燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右,至湯汁稍有粘稠(這個時間要根據(jù)銀耳的實(shí)際情況來定,有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態(tài),有些品種則要燉很久才會粘稠)。
3、燉銀耳的空檔,把梨去皮切成塊。
4、銀耳燉到湯汁稍有粘稠,倒入梨塊,繼續(xù)燉15分鐘。
5、 開蓋放入枸杞和冰糖,繼續(xù)加蓋燉5分鐘即可。
提示:
1、銀耳燉的時間根據(jù)品種不同而定,快的可能二三十分鐘就能燉好,慢的可能要一兩個小時。銀耳買回來要密封保存,并盡快吃完,因?yàn)殂y耳剛買回來的時候燉起來很快,時間放的越久,銀耳會發(fā)黃并且燉煮的時間需要延長才能燉酥爛。
2、枸杞不要太早放,一個形狀和顏色都不好看,而且枸杞加熱時間長了會破壞里面的營養(yǎng)成份。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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銀耳味甘,性平,有利五臟,補(bǔ)氣血等功效;適用于五虛弱、氣血不足、面色無華、毛發(fā)不澤。銀耳營養(yǎng)保健價值很高,銀耳中的有效成分多糖類物質(zhì),能……詳細(xì)>>
銀耳,蓮子,枸杞水泡發(fā),山藥小半根,陽信鴨梨1個去皮切小塊,冰糖少許;詳細(xì)>>
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