古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菱葉縈波荷弄風，藕花深處小船通；逢郎欲語低頭笑，碧玉搔頭落水中。這是白居易最有名的《采蓮曲》。時下正是蓮花盛開蓮子長成之際，以鮮蓮子入湯特別清香綿滑，又清熱、益心、健脾。配以百合煲田雞，既鮮美清潤可口又益心養脾、消暑清熱。
材料：鮮蓮子150克、干百合50克、田雞300~400克、生姜4片。
烹制：鮮蓮子洗凈，可去芯或不去芯；百合稍浸泡，洗凈；田雞宰洗凈。先把田雞、姜、百合和清水2000毫升（約8碗量）下瓦煲，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鮮蓮子煲約15分鐘，下鹽便可。為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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