養(yǎng)心安神：蓮子的正確食用方式

霧霾天氣減少戶外活動(dòng)、帶口罩等措施外，食療方面可多吃有潤(rùn)肺清肺、止咳化痰、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的食材。 蓮子是我們生活中常見的一種植物那么你知道它有什么功效嗎？

百雪蓮糖水

材料：百合30g，蓮子30g，雪耳15g，糖少許。

方法：先將雪耳清水浸透發(fā)開，洗凈，備用；蓮子、百合分別清水洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲一小時(shí)左右，加糖調(diào)味，即可以飲用。

功效：有清燥潤(rùn)肺的作用。適用于身體燥熱、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥、等癥狀。該糖水性平適合一家大小日常保健食療。

銀耳蓮子湯

材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法： 1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子易熟稍后放入。

6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

百合蓮子瘦肉粥

材料：蓮子、紅棗、百合、瘦肉、大米、味精、鹽。

做法：

1、瘦肉洗凈切絲。2、米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。3、加入蓮子和紅棗。4、待鍋內(nèi)的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續(xù)煮。5、粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi)再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調(diào)味。

功效：紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂

蓮子：養(yǎng)心安神、止瀉、補(bǔ)脾

百合：安神、清心、潤(rùn)肺

靈芝蓮子百合粥

材料：國(guó)瓊紫靈芝、蓮子、大米、干百合

做法：1、紫靈芝洗凈。大米﹑百合和蓮子沖洗干凈。

2、鍋中加800ml水，放入紫靈芝片。大火煮開改小火煮10分鐘。

3、撈出靈芝片。將蓮子，百合放進(jìn)去煮10分鐘（蓮子，百合不易煮透）。放入大米。用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋。撇去浮沫。用勺子攪拌至粥粘稠。

功效：養(yǎng)心安神、止瀉、補(bǔ)脾。

蓮子的藥用價(jià)值實(shí)在太多了，有補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，具有滋陽補(bǔ)血，潤(rùn)肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。