冬季暖胃佳肴 香辣田螺豬手

田螺買回后用清水放少許精鹽、香油養24小時，讓其吐盡臟污。田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入開水中焯水后撈出備用。詳細>>

炒鍋內放植物油，燒熱后放蒜蓉、姜片、鮮紅辣椒絲，爆香后，倒入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蠔油、紅油，翻炒……詳細>>

這里的咸豬手是一道德國名菜，配以土豆泥和德式酸菜，肥而不膩，咸香逼人。 詳細>>

眉豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。其他稱謂是：藊豆、南眉豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨……詳細>>

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