古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：西紅柿、青椒、雞蛋。
調料：花生油、蒜、鹽。
具體做法：
①分別將西紅柿、青椒洗凈切塊。
②將雞蛋炒熟，蒜切小片。
③底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟。
④放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋。
⑤出鍋前加鹽即可。
功效：
辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
番茄紅素具有很強的抗氧化活性，爽口、開胃、營養好，蛋的營養那更是相當豐富，家家戶戶必備，加在一起能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，而且營養豐富，是不錯的美味佳肴。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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