古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
雞蛋青椒湯
材料：雞蛋兩個、青椒1個、蔥花適量、麻油適量、各調味品。
做法：把青椒切成細絲，燒開水，先打入雞蛋，在加入青椒，麻油、蔥花、麻油，等其充分滾開之后，加入食用鹽即可。
雞蛋是公認的一種營養最豐富的食物，但是唯一美中不足的就是維生素C的含量不足。
因此用雞蛋與青椒一起搭配的話，就可幫助食用者獲得更為豐富的營養素。
最后提醒一下對于有食道炎、胃腸方面的疾病、高血壓、眼病、陰虛火旺的人最好要少吃或者不吃青椒。
同時在烹調青椒時最好不要用鐵鍋進行烹調，以免影響了其營養素。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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