古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材：牡蠣、白玉菇、紫菜、姜。
調味料：鹽，雞粉。
制作方法：
1、一般在海鮮市場有售賣袋裝冰鮮去殼牡蠣的，這種牡蠣不宜生食，因此價格較便宜，但做湯正好。買回來用淡鹽水浸泡10分鐘后，撈出洗凈，備用。
2、白玉菇大型超市都有售賣，盒裝，200克左右。做一次湯正好。
3、將白玉用刀去掉底部的蒂，洗凈，撈出控水，備用。
4、紫菜用手撕一點點即可。姜去皮，切細絲。
5、湯鍋燒開水，水開后放入姜絲，同時將白玉菇倒入，中火煮15分鐘。
6、此時，鍋中的蘑菇湯已經盡顯蘑菇的清香味了。倒入洗凈的牡蠣肉，大火煮30秒即可關火。
7、根據個人口味調入適量的鹽和雞粉，并把紫菜加入，即可上桌。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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