油炸馓子的做法

小的時候最愛吃的就是油炸馓子了，能夠吃上這樣的小食品真的是太好了，油炸馓子的吃法也很多，小的時候喜歡泡著茶吃，其實用油炸馓子煮湯也是很好的，大家吃過用油炸馓子抄綠豆芽嗎，這是很有名的一道菜了，也是一種家常菜，那么大家想了解油炸馓子的做法嗎。

大家應該都喜歡吃油炸馓子吧，現在在大街上也會經常看到一些賣油炸馓子的，油炸馓子的味道很好，脆脆的，平時休閑的時候也可以嚼一些油炸馓子，下面我們看看油炸馓子的做法。

做法

食材：小麥面粉500克，食用油適量，食鹽7克，雞蛋1個，清水適量。

做法：

1。小麥面粉放在和面盆里，用筷子在面粉中央挖個小洞，打入一個雞蛋，加食鹽7克、涼水250克，用筷子把小洞邊緣的面粉向里攪動，使雞蛋液和面粉充分融合。

2。用手把所有的面絮揉合在一起，反復揉成表面光滑的面團。

3。蓋上一塊干凈的廚用布，放在一邊餳30分鐘。

4。餳好的面團放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀，再切成10小塊。

5。取一個面劑子，在案板上來回滾動。

6。把面團拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條。

7。左右手分別握著粗面條的兩端，左右手相配合上下抖動，輕輕向外拉抻。

8。將面條對折，端口處與另一端并齊，形成一個環狀條。

9。左右手分別握著環狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。

10。再拉細的面條再對折，接口口并齊，形成并列的四根環狀面條。

11。左右手分別握著環狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。

12。拉長的細面條從一端開始纏繞在筷子上，形成環狀面條。

13。鍋里放適量食用油，燒至7成熱。

14。將面條移到油鍋邊，下端先放入油鍋炸制。

15。待面條下端定型后，即可將面條整個放入鍋中。

16。將筷子抽出，直到將面條表面炸成金黃色即可夾出來，放在吸油紙上吸取面條表面多余油分即可。