古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬瓜菠蘿羹做法
用料：冬瓜1500克，白糖400克，菠蘿肉300克，粟粉10克。
制法：
（1）、先將冬瓜去掉皮和籽，然后用刀切成小片，用萬能食品攪拌器攪爛成冬瓜泥，用湯鍋盛著，放進蒸籠炊20分鐘至熟取出待用。
（2）、將菠蘿肉用刀切成小塊，用萬能食品攪拌器攪成碎粒狀。再把已炊熟的冬瓜泥，倒入鼎內加入白糖400克煮滾，調入薄粟粉水勾芡，盛在湯盆內。
（3）、把炒鼎洗凈，倒入菠蘿碎粒，加入白糖100克煮滾，用粟粉水調和勾芡，然后倒在冬瓜泥的一旁即成彩盤。
特點：酸甜爽日，清香軟滑。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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