古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
雪梗珍珠羹的做法
蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食譜。
主料： 對蝦 400克。
輔料： 火腿50克、芥菜30克。
調料： 鹽3克、味精2克、 胡椒粉1克 、料酒5克 、淀粉15克、香油2克、 香菜5克。
制作工藝
1、 大蝦去殼，挑除沙線，洗凈后切丁備用；
2、 雪菜取梗、火腿均切成丁；
3、 坐鍋點火，加入高湯燒沸，投入蝦仁、雪菜梗丁稍煮；
4、 下鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，候再沸；
5、 用濕淀粉30克勾稀芡，撒上火腿丁、香菜末，淋上香油即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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