古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
養(yǎng)肝明目南瓜紅蘿卜魚(yú)茸羹
春日宜羹湯，南瓜富含果膠，能降低血液膽固醇，能起到防止動(dòng)脈硬化的作用，中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)中益氣、降血脂、降血糖的功效。紅蘿卜則富含對(duì)人體十分有益的胡蘿卜素。合與鯇魚(yú)肉為羹湯，清潤(rùn)醇香可口，有養(yǎng)肝明目、健脾益氣之功，男女老少皆宜。
材料：南瓜、紅蘿卜各200克，鯇魚(yú)肉1塊（約150克~200克），生姜2片，蔥段少許。
烹制：南瓜、紅蘿卜去皮、切塊，隔水蒸熟，壓成茸狀；洗凈魚(yú)腩，晾干水，加姜片隔水蒸熟，將其變?yōu)槿谞睢Ｔ阱伬锛忧逅?500毫升（約6碗量），武火滾沸后下各物，滾沸后轉(zhuǎn)文火煲約5分鐘，下稀芡、鹽和少許胡椒粉，拌至稀稠即成。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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