古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
甜品的做法教你做糖蓮子
原料：干蓮子、白糖甜品的做法教做糖蓮子、冰糖、食用油、玉米淀粉。
做法：
1、干蓮子洗凈稍許泡一下，放入砂鍋，加水煮。
2、水開后轉小火煮20分鐘左右關火，不要煮太爛了不成型的。
3、將煮好的蓮子沖下冷水瀝干水份。
4、將蓮子放入一個大盆，撒一把玉米淀粉，使勁搖晃大盆，讓每個蓮子都能均勻粘上淀粉。
5、鍋里油燒熱，用小火將蓮子炸一下。
6、鍋中加入適量水，再加入白糖冰糖，大火轉小火熬糖。
7、不斷晃動鍋子，防止粘鍋，熬到糖汁粘稠。
8、將蓮子放到糖汁里快速粘上薄薄的一層糖汁。
9、再倒入糖粉里，裹上一層糖粉晾干即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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