古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
開胃菜咸蛋黃炒南瓜
很多人不知道，其實除了冬瓜和西瓜外，南瓜也有消暑、利尿的功效。別看南瓜甜味較重，但因為它含有豐富的果膠和微量元素鈷，糖尿病的患者也可以食用。那么，南瓜到底能做出什么夏天消暑佳品呢？
烹制材料
材料：南瓜（300克）、咸鴨蛋黃（3個）、大蔥（1段）。
調料：鹽（1/4茶匙）、刀嘜純正花生油（1湯匙）。
烹制方法
1 、南瓜去掉皮和籽，切薄片；大蔥洗凈切絲。
2、 熟咸鴨蛋黃用勺子碾碎，待用。
3、 鍋中油熱至七成后，下大蔥絲翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒。
4、 南瓜翻炒3分鐘左右，軟熟后倒入咸鴨蛋黃。
5 、加些許水以便將南瓜煮軟，臨出鍋前用鹽調味，翻炒均勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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