古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
“四季芙蓉”主要以湘菜、川菜為主，菜牌上推薦的“竹筍宴”很是誘人，筍的吃法有很多，而且味道鮮美，營養豐富，向來很喜歡吃，對“竹蓀蛋”特別感興趣，今天要好好品嘗一番。
竹蓀蛋可以紅燒、清燉，也可以作火鍋料。今天吃白灼的做法，外面一層晶瑩剔透的包裹著里面的心，用筷子夾起來比較容易滑落，吃起來肉質鮮脆，口感鮮美。據說竹蓀蛋還能減少腹壁脂肪積儲和抑制血液中膽固醇合成的功效，營養價值非常高。
品嘗完清淡鮮美的竹蓀蛋，一道泰椒豉汁浸海螺更是給味覺留下深刻的記憶。原只的海螺切成片，加上紅辣椒、蒜頭、泰汁，吃起來爽口，又有辛辣和微酸的味道，讓人回味。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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