古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
竹筍是人們很喜愛吃的蔬菜之一，竹筍的營養價值要比很多蔬菜的營養要高的多。因此很多人喜愛吃竹筍。那么你知道竹筍怎么做比較好吃呢？
竹筍炒肉
材料：竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里。
4、把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
臘肉炒竹筍
材料：臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。
做法
1、將臘肉汆水切片。
2、竹筍汆水切片。
3、準備好姜、蒜。
4、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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