古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
天天美食 香菜魚丸湯的做法
主料：草魚中段（約500克）；
配料：香菜100克、雞蛋一個；
調料：蔥姜、豉油、黑胡椒粉、花椒粉、鹽、芡粉等依個人口味而定；
制作：
1、將魚中段去皮骨，加工成魚泥備用；
2、將香菜、蔥姜切成碎末后，一并加入魚泥中，再加入各種調料和雞蛋清，充分攪打上勁兒，腌制入味半小時左右；
3、鍋內放涼水，用手加工成丸子，逐一下鍋，魚丸漂浮后，改小火煨至5分鐘，即可出鍋。
口感：口感鮮嫩至極，與普通魚丸不同的是，因香菜的加入，少了魚腥，多了奇鮮。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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