古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
糖醋草魚
材料：草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖。
做法
1、番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片。
2、在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鐘。
3、將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油。
4、鍋里放少許油，將蔥姜爆香。
5、放入番茄，小火炒到出汁。
6、放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒。
7、放一碗清水煮開。
8、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開。
9、最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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