毒雞蛋波及7國 如何辨別雞蛋是否有毒？

雞蛋可以說是我們餐桌上不可以缺少的食品，但是近日，在歐洲多國出現了“毒雞蛋”事件，這也引起了我國一些居民對于雞蛋的恐慌，害怕食用這樣的毒雞蛋。其實這個擔心是沒有必要的，這個“毒雞蛋”事件，現在只是局限在歐洲七國，首先是荷蘭、德國、比利時的食品監管部門都在雞蛋中檢出了違禁殺蟲劑——氟蟲腈，然后又擴散到英國、法國、瑞典、瑞士這四個國家。但我國對進口禽蛋及其產品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理，目前包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口，因此我們是不需要擔心這個毒雞蛋事件對我們生活的影響的。

但是，這并不是就意味著，我們就可以放心的食用我們的雞蛋了。這類毒食品事件在我國發生率并不比歐洲少，因此我們在購買雞蛋時也是需要注意分辯是否是毒雞蛋，除了去正規的途徑去購買，還是需要學會分辯雞蛋品質好壞的方法。以下這些雞蛋就是存在問題，是不建議食用的：

一、雞蛋如果出現散黃現象，通常是不能食用的，尤其是長時間存在。在打開雞蛋時散發出一些臭味的雞蛋，這是因為細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色。

二、死胎蛋，雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，是不能食用的。

三、發霉蛋，如果發現蛋殼上有黑斑點并發霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內導致發霉。

四、裂紋蛋，蛋殼出現裂紋的大多數原因是因為過度振蕩，導致雞蛋殼出現裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

五、粘殼蛋，這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。