古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
臺式粽子的材料：長糯米、咸蛋黃、豬肉、香菇、醬油、糖、鹽、粽葉、五香粉、粽繩。
臺式粽子的做法：
1、將糯米洗凈，泡3小時備用。
2、把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條。
3、香菇泡軟后，去蒂切成條狀。
4、再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時。
5、咸蛋黃切半備用。
6、洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結。
7、做好后放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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