古熾明 副主任醫(yī)師
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制作材料
主料:豆腐250克
輔料:咸鴨蛋2個(gè)
調(diào)料:蔥1根,鹽適量
步驟
1、豆腐切丁,咸蛋黃碾成泥,蔥切碎;
2、在沸水鍋中放入鹽、豆腐,煮約一分鐘;
3、撈出瀝干水分后裝盤(pán);
4、鍋中放油燒至溫?zé)幔男』鹣碌包S泥不斷翻炒;
5、蛋黃炒成泡沫狀時(shí)放適量鹽鏟勻后,起蛋黃燒到豆腐上;
6、撒上蔥碎后即可上桌。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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