古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏季家常菜譜 葫蘆炒面筋的做法
材料：毛豆、油面筋、嫩葫蘆、蒜頭、鹽、水淀粉；
做法：
1、葫蘆去皮后剖開(kāi)去籽，然后切成片；
2、油面筋用熱水泡軟；
3、炒鍋燒熱后加入油燒熱，下蒜片和毛豆煸炒；
4、煸至毛豆變色，下葫蘆片煸炒一會(huì)；
5、加入油面筋，加鹽調(diào)味，加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右；
6、至葫蘆變軟呈透明狀，加入少許味精炒勻，淋入水淀粉勾薄芡即可。
特色：葫蘆是民間夏令常吃的佳肴，與其他瓜果不同的是，葫蘆一定要在嫩時(shí)食用，一旦成熟后便失去了食用價(jià)值，只能用來(lái)做水瓢舀水了。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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