天麻有助定風安神治頭痛 推薦4款天麻食療方

天麻是蘭科天麻屬植物的塊莖，主產于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產者質量最優，其中云南照通、四川宜賓一帶出產者的天麻以塊莖肥大，體實而無空心，色黃白明亮，質量最佳，又稱為“明天麻”，為道地藥材，多于立冬至清明前采挖。原株植物外形頗為奇特，赤褐色的莖桿上沒有葉子，如同倒插的箭一般，其塊莖粗大如同錐形而沒有根須，猶如箭頭一般，傳說這是二郎神為懲治九頭鳥而射下的定風神箭，故天麻別名又名神草、赤箭。其生長也很奇特，要與蜜環菌共生，依靠蜜環菌菌絲為其提供生長所需的營養，而且菌絲只能在其塊莖的皮層細胞內生存而不能進一步深入天麻莖內部。

廣東省第二中醫院急診科黃漢超副主任醫師表示，天麻味甘辛性微溫，歸肝經，有熄風止痙，平潛肝陽的功效，是治療頭暈、破傷風的常用中藥材之一，最適合用于肝陽上亢型頭暈表現為視物旋轉、口苦、面紅、性格急躁者?！侗静菡x》有云：天麻之質厚重堅實，而明凈光潤，富于脂液，故能平靜鎮定，養液以息內風，故有定風草之名。元代著名醫學家羅天益有云：“眼黑頭眩，虛風內作，非天麻不能治。天麻乃定風草，故為治風之神藥”。

現代藥理研究表明，天麻富含天麻素、天麻多糖等成分，有鎮靜、抗驚厥、保護腦神經、改善記憶力等功效，現時已根據其化學成分與療效開發出不少天麻類制劑例如天麻素注射液、天麻素膠囊等，用于多種腦部疾病的治療效果佳。但注意并非所有頭暈的病人都適合用天麻，氣滯血瘀所致的頭暈或氣血兩虛所致的頭暈用天麻則效果不佳，如果仍篤信天麻乃頭暈圣藥一說，久服會化燥傷陰，變生怪證。

選購天麻時以表面黃白色，半透明而有光澤，質堅而脆，味甘，久嚼微有粘性為佳品，因為目前天麻的冒充品較多，鑒別時可將之磨粉，加水制成10%水浸液，其后加碘酒2-4滴，真品會顯紫紅至酒紅色。

推薦4款天麻食療方

1、天芎山萸燉魚頭

材料：天麻5g，川芎5g，山茱萸10g，大魚頭1個，生姜三片

做法：魚頭洗凈后用食鹽及生姜腌制片刻備用，上述藥材洗凈，連同魚頭一起加水200ml，放入燉盅中中火燉小時后即可食用。

功效：熄風止痛，對肝腎虧虛導致的頭空痛、頭脹悶而虛浮感有一定的輔助治療功效。

2、天麻杜仲菊花茶

材料：天麻5g，杜仲葉5g，菊花5g

做法：上述藥材洗凈，加沸水500ml，焗泡30分鐘后即可飲用，每日1次

功效：平潛肝陽，熄風止暈，是方對高血壓所致的頭暈、頭脹悶不適有較好的輔助治療功效。

3、天麻定驚丸

材料：天麻15g，全蝎30g，天南星15g，僵蠶5g，琥珀粉3g

做法：上述藥材研磨為末拌勻，小火略烘，放置室溫后再放入小玻璃瓶中密封，每服1g，用荊芥茶送服

功效：化痰定驚，對于小兒夜啼、諸驚有較好的輔助治療功效。

4、天麻細辛半夏湯

材料：天麻20g，細辛20g，法半夏30g

做法：上述藥材洗凈，放入藥袋之中，加水500ml，煮開后文火30分鐘即可，用藥袋蘸藥汁敷洗疼痛關節，每日1次。

功效：祛風止痛，對于類風濕性關節炎、骨性關節炎、退行性關節炎等所導致的關節疼痛均有較好的止痛功效

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