你真的會用冰箱嗎？冰箱儲存食物的須知

你真的會用冰箱嗎？冰箱是每個家庭里都必不可少的家用電器，只是把需要保鮮的食物放到冰箱里就可以了嗎？使用冰箱也是有正確的方法的，并且還有些食物是不能放到冰箱里的。你如果對這些還不夠了解的話，就千萬別錯過下文的介紹。

冰箱使用的必知原則

食物入箱前別清洗。部分愛干凈的市民，習(xí)慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冰箱，其實，蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護(hù)膜”，將保護(hù)膜洗掉后，反而有助于細(xì)菌入侵食物，加速食物腐敗變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蔬果、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后，套上保鮮袋再放入冰箱。

生熟食物不能放一起。生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規(guī)定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細(xì)菌，喝熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

適合放在冰箱門架上的食物。有包裝但開了封、本身不會在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。

盒裝、瓶裝食物開封后兩天內(nèi)吃完。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝的各種飲料、奶制品、肉、禽、蛋類食品，開封后最好即時食用完畢。若將剩下的存放冰箱，應(yīng)在一兩天內(nèi)吃完。

食物不宜過滿。冰箱存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負(fù)荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導(dǎo)致食物間細(xì)菌的交叉感染，導(dǎo)致人體出現(xiàn)各種不適以及各種疾病。

適合放在保鮮盒里的食物。排酸冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關(guān)冰箱門產(chǎn)生的溫度波動。此外，如果有專門的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類放在 -1℃—1℃的保鮮盒中。

接下來，來看看有哪些食物是不宜放在冰箱里的吧。

不能放在冰箱儲存的食物

鮮荔枝。如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。

黃瓜，青椒，西紅柿。貯存黃瓜的適宜溫度為10-12度，儲存青椒的溫度為7-8度，因此如果將這幾種蔬菜放入冰箱，你會發(fā)現(xiàn)他們會很快縮水，表皮出現(xiàn)黑斑，食用口感和口味上也會出現(xiàn)變化。

火腿。如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。

巧克力。巧克力在冰箱中存儲后，再放回到常溫下，你會發(fā)現(xiàn)巧克力的表面凝結(jié)一層白霜，然后化成水珠。最主要的是冷凍后的巧克力，在口感上味同嚼蠟，難以下咽。

通過以上的介紹，你對使用冰箱是否有了更多的認(rèn)識呢？