防治秋燥喝什么湯好？推薦沙參玉竹老鴿湯

在很多人眼里秋燥都非常可怕，因此每逢秋天都提心吊膽地過著，不敢吃這不敢吃那。其實(shí)，只要吃對食物，多吃些養(yǎng)陰、性味甘潤的食物就能很好地緩解秋燥。

防治秋燥多喝5款湯

防治秋燥的關(guān)鍵在于科學(xué)飲食，在平衡膳食的前提下，適當(dāng)補(bǔ)充一些養(yǎng)陰、性味甘潤的食品，可以用沙參、麥冬、芝麻等燉湯飲用。

三才滋陰湯

這款湯來源于清代中醫(yī)名著《溫病條辨》的藥方，原本是由人參、天冬及干地黃組成，主效護(hù)陰復(fù)陽，更偏護(hù)陰，對于食欲下降，失眠有很好的作用。在這里，我們?yōu)榱思訌?qiáng)復(fù)陰效果，將天冬換成了降心火滋陰更強(qiáng)的麥冬，將人參替換成了清內(nèi)熱補(bǔ)肺陰的西洋參。另外，三才湯最后一款主材料熟地黃性溫、味甘，適合補(bǔ)腎益血。

材料：花旗參20g，熟地黃20g，麥冬20g，雞半只，紅棗3粒，桂圓5粒，枸杞10余粒，生姜3片，白酒少許（3~4人量）。

做法：雞洗凈后切件飛水撈起備用；所有材料洗凈后與雞一起放入燉鍋中，加清水1500ml，大火滾開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)，出鍋前15分鐘淋上少量白酒去腥調(diào)香味，最后加入鹽調(diào)味。

沙參玉竹老鴿湯

民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術(shù)病人有恢復(fù)體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。

材料：鹽、適量老鴿1只（約500克）、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法：將老鴿剖洗凈，去除內(nèi)臟。老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時(shí)，加適量鹽，調(diào)味即成。

玉米淮山海參湯

海參的營養(yǎng)，據(jù)古人認(rèn)為和人參相同，因此被稱為是“海中人參”，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥等功效，無論男女都適合食用。玉米淮山海參湯，能健脾補(bǔ)腎、滋潤養(yǎng)顏，對于皮膚粗糙、毛發(fā)枯干人士最為適合。

材料：豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。

做法：海參提前半天放冷藏格解凍；取出洗凈，切段，汆水撈起；玉米去衣，洗凈切段；淮山洗凈；豬展洗凈切塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。

做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片，將雪梨去皮、去籽，切成多塊，將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘。取出即可裝盤食。此湯滋陰清肺，消痰降火。

芝麻木耳湯

材料：黑芝麻、木耳。

做法：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥者。

提醒：

飲食養(yǎng)生保健的方法對“秋燥”有很好的預(yù)防效果，特別提出要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食，如黃瓜、西紅柿、冬瓜、百合、白蘿卜、胡蘿卜及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗和湯、粥等，這不但有利于維生素的補(bǔ)充，還能夠增加水分的攝入。

飲食上要盡可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物，更不宜吃燒烤食品，以加重秋燥的癥狀。